杏鲍菇工厂化高效栽培技术材料
2．装袋的操作程序及技术要求
(1)装袋规格与装料数量的最优化
栽培袋为聚丙烯树脂塑料袋，耐高温，以便用于灭菌。塑料袋规格为直径约10cm，袋高28cm，装栽培料高度约13cm，装料后取4包料称重，计算使每包料重在0.7kg左右。用直径为3cm木棒插入袋中央，留接种孔，以便接种。 (2)装袋程序及技术要求
双冲压全自动装料机。旋转圆盘有8个出料口。流程见图2-5，装袋程序如下：
1随着圆盘旋转，将塑料袋一次套入装袋机出料口。 ○
2栽培料通过机器自动投入栽培袋，随旋转进行自动冲压。然后取下，人○
工插入接种棒，用手掌再次压实，拔出接种棒。
3将装料后栽培袋依次摆在塑料框（45.5×35.5×9cm），横三竖四共12个。 ○
4在栽培袋的上端套上塑料项圈，不要靠栽培料太近，使袋外翻，以预留○棉塞位置。
5塞入棉塞时，保证要紧且向里露出1-2cm，使提棉塞袋不脱落。（注：当○
用接种棒装袋时，插入接种棒，并使接种棒盖子套在塑料项圈上，压实。）
6将塑料框盖上底部带牛皮纸的同样的塑料框，准备灭菌。用工人数见附○表1。
套袋及装袋 压实
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装盒 套塑料圈
塞口 装车
图2-5 制袋的主要过程
3．栽培种培养料的制作
（1） 小麦粒浸泡：称取60斤小麦粒，用清水洗净，抛入水桶内，加少量石灰水（PH为8），浸泡24h（冬季用热水煮），使小麦充分吸涨。
（2） 将泡好的小麦粒摊平，稍微晾干，均匀将1～1.2斤食用石膏均匀的撒在小麦粒上，将其耙平以充分混匀，放置至晾干（大约2小时）。
（3） 取常规栽培料一小车（规格：长81，宽55，高37，底长47；约100斤），留少部分备用，其他的平撒在小麦粒上，用铁锨和耙子将其与小麦粒充分拌匀，堆成长条成梯形，以方便装瓶。
（4） 装瓶。将拌好的料双手捧撒于瓶中，至瓶满，然后墩一下瓶，使瓶口处沉降出一小截（3cm），然后将瓶10个一排摆在旁边。装完瓶用扫除扫干净瓶子上的料。玻璃瓶规格：底部直径8cm，口径4cm，瓶高18cm，肩高15cm。
（5） 将备用的栽培料用水喷湿，取少许(小把)将瓶塞满。用扫帚扫干净瓶子上的料。
（6） 用压耙将瓶里料轻轻压实，然后戴手套将瓶体及瓶口内侧擦净。 （7） 将瓶用棉塞塞紧。提棉塞而瓶不脱落。
（8） 将16瓶混合料装一箱（45.5×35.5×9cm），盖上铺有牛皮纸的盖准
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备灭菌。主要操作过程见图2-6。
培养瓶清洗
培养瓶可重复使用，用带钩粗铁丝将瓶内剩余培养料空出，然后将瓶放入盛清水的大盆内，用长毛刷洗净，摆在箱子内，中间将箱子左右倾斜，把瓶内残留水空出，隔半天重复空水一次，至瓶凉干。
图2-6 栽培种接种料的装瓶及用具
(四)消毒灭菌
1.锅炉
采用卧式蒸汽锅炉，用栽培废料为燃料，辅助煤炭。
可用碎木条等，以油为引火材料，小鼓风使木条充分燃烧，然后加入培养料废弃物（用前将塑料袋去除，破块，晾干）加在燃烧的碎木条上，大鼓风使其燃烧。见图2-7。
《卧式锅炉操作规程》详见第六章（一）。
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图2-7 蒸汽锅炉 图2-8 灭菌锅
2.高压灭菌设备、灭菌方法
高压蒸气灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽。待水蒸汽急剧地将锅内的冷空气从排气阀中驱尽，然后关闭排气阀，继续加热，此时由于蒸汽不能溢出，而增加了灭菌锅内的压力，从而使沸点增高，等达到118℃的温度。导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。
栽培袋、培养瓶及棉塞灭菌用高温蒸汽灭菌锅进行，将灭菌筒的一端预先关闭，按动开关拧牢。将要放入灭菌锅的灭菌车上，灭菌车由5个货架车组成，每车放入栽培料盒96盒，每盒12袋，全车约放5000袋；如有二级种栽培料，每盒有栽培瓶16瓶，放满栽培料袋及消毒瓶塞。灭菌筒直径约为1.6m，长度约为8m，灭菌车分6层。
3.常温和高温灭菌的温度和时间控制
将栽培料装箱后，放置在灭菌车架子上，沿轨道将灭菌车推入灭菌锅。关闭灭菌锅两侧盖子，按动按钮拧紧灭菌筒盖。打开蒸汽管道，使蒸汽筒压力逐渐增加。盖好盖，用高压蒸汽高温灭菌，升温时间约10min，当温度达到120℃，压力达到1.5kg时，通过人工调整蒸汽管门阀通气量，维持压力不变，维持2.5小时左右,放气，当压力降到0时，使温度自然下降，出锅。灭菌锅如图2-8。
《高压灭菌操作规程》详见第六章（一）。
4.冷却
冷却分为2个步骤：第一冷却室（排风冷却）和第二冷却室（冷冻机降温），冷却室顶部安装紫外灯消毒杀菌。灭菌后将灭菌车用自动链拉入第一冷却室，待温度降至常温。然后将灭菌车迁入第二冷却室，用紫外灯进行杀菌消毒，并进行降温冷却，温度约22℃，备用。见图2-9。
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第一冷却室 第二冷却室
图2-9 冷却室
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