杏鲍菇工厂化高效栽培技术材料
7炉体接缝处漏水，锅板变形，起泡或发现裂纹； ○
8锅炉满水经放水仍不下降； ○
9烟道后部发现有严重燃烧或其他危机操作人员安全时； ○
10锅炉内发生严重的汽水共腾或炉体剧烈震动。 ○
（9）需要进行炉内检修时，必须停炉冷却至室温并充分换气后方可进行，在紧急情况下必须采取强制冷却和隔热等措施应经领导批准方可进行，并有专人负责安全监护工作。
（10）链条锅炉运行时，其气压、风压、温度不得超过规定压力。 （11）不经许可不许任意拆除或损坏安全阀，运行中安全阀不能自动排除蒸汽时，应及时报告领导用人工提起安全阀，并检修好。
（12）当一般缺水时，应立即进行“叫水”检查，如系严重缺水时，应立即停炉停止进水，如系不严重的缺水，可缓慢、少量进水，但要严格监视各种仪表的变化。
（13）当锅炉挺火时，在气压降到零位前，司炉工不得离开岗位。 炉渣要及时清理，集中定点堆放。
（14）必须检查确认锅炉系统各种仪表、警报、安全装置完好、正确、灵敏方可交班。
(二)车间主任岗位职责
1.制袋车间主任岗位职责
（1）车间工人组织、管理。负责组织生产，生产过程中人员安排，一般实行技术工人定位制，和一般人员流动制相结合，以平衡不同岗位工人的劳动强度。
（2）测定并记录培养料的含水率、四个栽培料袋重量、栽培料pH值（具体包括拌料后，进灭菌锅之前），保证培养料的合格。
（3）协调拌料、装袋时间，使拌料后及时装袋，及时灭菌。
（4）生产过程中，帮助工人工作，清理装袋机，调节装袋机进料速度，调节装袋速度等等。
（5）负责车间工人的考勤。
2.接种车间主任岗位职责
（1）到班后，检查菌丝培养室，抽检是否有污染，菌包是否有破裂。
33
杏鲍菇工厂化高效栽培技术材料
（2）安排养菌房培养架位置摆放接种室新接种的栽培袋。 （3）协调出菇房与养菌房的使用。
（4）监督检查接种室设备的正常运行及工人的工作质量。 （5）原种及栽培种培养室检查，使原种与栽培种按时转接。
3.养菌出菇车间主任岗位职责
（1）到班后，检查各菇房杏鲍菇的生长情况，安排疏蕾人员。
（2）安排人员将采菇后的废包，运送出库，对出菇房进行清洁、消毒。 （3）与养菌房车间主任协调，安排人员从养菌房运送菌包入库。 （4）安排人员进行打孔。
（5）负责调控杏鲍菇栽培过程中的生长条件的控制：如：温度，水分，空气等。
（6）定期抽查出菇房内栽培袋的生长情况，及时发现病虫害，病加以防治。 （7）检查杏鲍菇的长势，及时出菇，负责出菇房与包装车间的调度。 （8）负责清扫出菇房走道。
（9）养菌房由接种室主任兼顾，负责查看菌包出菌及污染情况；负责协调接种车间与养菌房的调度；负责养菌房的卫生及养菌环境的调控，以及协调养菌房到出菇房菌包的转移。
4.包装车间主任岗位职责
（1）到班后，安排采菇及装车运送人员。
（2）负责协调车间的整理菇形、分级、包装工作。 （3）负责室内气温的调节与控制。 （4）车间所有机具的保养及维修。
（6）负责接受外来包装箱等外来货源，并协调杏鲍菇的装箱外运。
(三)工厂制度 1.工作规则
1. 工作时间为8小时制。
2. 因生产制造程序连续性，员工担任轮班或特别勤务之上下班及休息时间，依实际所需定之。如因工作需要，公司要求员工于正常工作时间外超时加班时，
34
杏鲍菇工厂化高效栽培技术材料
各员工皆不得找籍词推搪，应以工作为主发挥良好的服务精神。 3. 考勤制度。
公司实行考勤制度，以考勤打卡的时间为核定考勤的依据。
员工委托他人或代人打卡、自行填卡或伪造出勤记录者，经查属实者，该日员工请假一天由车间主任批准，三天及以上由总经理或指定人批准，车间主
以旷工处理，并予以惩处。 任和部门经理请假由总经理批准。 3.4 迟到、早退
3.4.1 员工规定上班时间五分钟后打卡者为迟到，下班时间前十五分钟内提早打卡者为早退。
3.4.2 员工每月上班迟到十分钟内，每月次数不超过两次，不予计算迟到扣薪，但列入年终绩效考核。 3.5 旷工
3.5.1 未经请假或假满未续假，而擅不到岗者，均以旷工论。
3.5.2 年度内旷工累计五天（含）以上或者连续旷工三天者，作辞退处理。 3.5.3 全月按规定日的上班，无迟到、早退、旷工及加班无缺勤者（一个月内允许请假1天）为全勤，全勤奖励为50元/月。根据考核，年底统发。中途辞职不享用全勤奖。
3.5.4 新员工工作满一个月后，第二个月才开始有全勤奖。中途辞职不享有全勤奖。 4. 工作制服
4.1 公司制服反映公司的形象，员工在工作时间内必须穿着并保持整齐整洁得体。
4.2 所有公司制度，自下发之日起，员工工作满一年者，归员工所有；未到者，按工作时间比例扣除员工制服费用。
5. 员工进出厂门，门卫有特权对可疑包进行检查。 6.员工辞职需提前二个月通知公司，到辞职日期结算工资。 7.遵守工艺操作，并且注意生产安全。
2.奖罚制度
1. 奖励制度
1.1 每车间年终评选1～2位优秀员工，分别奖励200～500元。 2. 处罚制度
2.1 员工按旷工时间扣除工资，旷工一次罚款30元，当月旷工第二天开始每次罚款60元。
35
杏鲍菇工厂化高效栽培技术材料
2.2 当月第三次迟到十分钟，扣10元，之后每分钟扣2元，依次类推，当月第四次超过十分钟扣30元。
2.3 无视工艺纪律，屡教不改，造成产品质量损失的，酌情赔偿2～100元损失。 2.4 无理取闹和谩骂管理人员罚10～100元。
2.5 故意损坏企业物品以及偷盗财务者按《治安管理处罚条例》论处，除责令赔偿外，厂内酌情处罚50～100元。 2.6 不按规定停放车辆发款2元。
3.新员工学徒管理制度
一、新员工学徒问题：
制袋车间、接种车间、包装车间，新员工学徒为7天，每天20元，7天之内离职者，不计其所得工资；
疏菇蕾新员工第一个月为900元，第二个月为1100元，第三个月开始为1200元。请假休息则应扣除其日所得。
二、离职问题
1个月前通知车间主任，经车间主任批准后到期，则不扣其工资； 1个月前通知车间主任，经车间批准，若未满1个月，则应车间实际情况（主要是他的工作表现），由车间主任决定扣其工资额，幅度控制在50元～350元左右。车间主任工资表上应注明“提前通知日期”、“扣除的金额”；
员工擅自决定离职，则扣除其所压25天的工资。
三、新员工工作未满1个月者，扣除其劳动所得工资的20%
四、由于公司生产实际情况所需，车间人员调动，其日工资不得低于原先所在的岗位。若增加，应以实际劳动情况增加工资，幅度控制在3～5元/天。
五、员工工资25号发。
36
杏鲍菇工厂化高效栽培技术材料
七 附 录
附表1：瑞丰公司人员及工资
瑞丰公司人员及工资 部门 一、拌料车间 1、锅炉房 2、拌料间 3、装袋 4、装灭菌车 5、灭菌锅 6、车间主任 合计 二、接种、养菌车间 1、接种工人 2、去塞，橡皮筋扎口 3、装箱，消毒 4、拖袋到养菌房 5、养菌房、出菇房喷水、扎口 6、制塞 7、车间主任 合计 三、出菇车间 1、疏蕾 2、冲水 3、出库 4、车间主任 合计 四、包装车间 1、仓库管理员 2、采菇与分级 3、整理菇形 4、密封装箱 5、装车 6、车间主任 合计 五、出纳 六、门卫、卫生 七、机修工 八、厂长 注：月工资不包括全勤奖
1 8 6 1 2 1 19 1 2 2 1 1200 1200 600 1200 1500 1700 7400 —— 700 1500 —— 1200 9600 3600 1200 3000 1700 20300 8 1 2 1 12 1200 1200 1500 1700 4400 9600 1200 3000 1700 15500 12 8 2 4 2 4 1 33 900-1200 1100 800 1500 1200 600—1000 1700 6300 10800-14400 8800 1600 6000 2400 2400-4000 1700 33700-38900 1 2 14 1 1 1 20 1200 1200 900 1200 1200 1700 7400 1200 2400 12600 1200 1200 1700 20300 用工人数 工资（元/月） 总费用（元）
37