8、提高团队合作、协调能力，员工在培训中增进了相互的了解与沟通，形成一种默切，同时从培训中获得协作的相关方法。
9、培训还有利于公司的自我发展及管理的完善与成熟，人才的培养与储备。 三、培训对员工的好处
1、熟悉公司工作环境以便于更好的开展工作。
2、掌握科学的工作方法，胜任自己的工作，工作更轻松。 3、熟练的技艺工作起来更安全更愉快。 4、统一的工作标准使工作更出色。 5、有利于自己个人前途的发展。 四、培训的目标
使员工以最快的速度适应公司的工作环境，以扎实的业务技能、科学的工作方法、统一的工作标准参加工作，为公司的顺利营运。
服务定义
一、服务质量的含义
服务质量是餐饮场所向客人提供的服务，其商品在使用价值上，在精神上适合和物质上的满足达到客人要求的程度，服务质量包括设施设备、服务水平、商品价格、安全保障、产品质量等。 二、服务质量的内容
（1）优质的服务态度：主动、耐心、热情、周到、文明、礼貌。 （2）优良维护的服务设施：它直接反映服务质量的技术水平。 （3）快速迅捷的服务效率：是向客人提供服务的时限。
（4）高质稳定的服务质量：向客人提供的每次服务都是一样令人满意的。
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三、服务质量的特性
（1）功能性：指设施设备发挥的作用和功能。
（2）经济性：指客人来到公司后，在公司消费，其消费支出与所得到的服务是否相等，价与值是否相等。
（3）安全性：指服务员在为客人服务的过程中，必须充分保证客人的生命财
产不受到影响和损失。身体和精神不受到伤害，机构设备是否完好运转，设施和环境是否安全卫生，这些都是服务质量不可忽视的重要方面。
（4）时间性：指为客人服务要做到准确和省时。
（5）舒适性：指公司的设施要是应客人的习惯和要求，包括适用、整洁、美观和有秩序。 四、服务质量的管理
服务质量是企业管理水平的综合反映，服务质量的优劣是判断管理水平的重要标志。有良好的服务，才能招来并留住宾客，而宾客是企业生存和发展的基础和备件。
1、“服务业出售的商品只有一个——服务。
2、服务质量的特点：
（1）综合性：服务质量是服务业管理水平的综合反映。
（2）短暂性：生产与销售几乎同时进行，能否在短时间内完成一系列工作
是对服务质量的一种检验。
（3）关联性：（协调性）从产品生产到销售只有各环节人员通力合作、协
调配合、发挥集智才能保证优生服务。
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（4）一致性：服务标准和服务质量的一致性及产品质量、规格标准和产品
价格与服务态度均保持一致。
服务质量的内容——服务设施条件和服务水平。服务水平是检查服务质量的重要内容。
五、服务水平的主要体现
礼节礼貌——礼貌用语、仪容仪表。
服务态度——微笑、热情、干净是达到企业旺盛的诀窍。
清洁卫生——产品制作工艺、服务环境、岗位、服务人员个人卫生。 服务技能、技巧和服务效率——服务效率是服务工作的时间概念，它不但反映水平，而且反映管理水平和服务员的素质。
优质服务的实现目标——尽量减少甚至消灭等候现象。
客人定义
（1）客人就是朋友，客人就是老板的朋友。
（2）我们是依附客人存在的，不是客人依附我们存在的。
（3）客人不是打扰我们工作的人，而是我们工作的对象。是我们的衣食父母。 （4）我们不是通过我们的服务再帮助客人，而是客人帮助我们，给我们提供
一次次服务机会。谁的机会越多，谁就是强者。
（5）客人不是我们事业中的局外人，而是我们事业中的局内人。
（6）客人不是我们争执吵架的对象，你永远也不可能在吵架中获胜。即使你
是对的。
（7）客人是有需求的人，解决客人的正当需求。要像我们解决自己的需求一样。 （8）客人不仅仅是一个客观、统一的数字。客人是有感觉和感情的。同我们一
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样是具有偏见、成见的人。
职 业 道 德
一、职业道德的概念
职业道德就是具有自身职业特征的道德准则和规范，它也就是从道义上要求人们以一定的思想、态度、作风和行为去待人、接物、处事、完成本职工作。职业道德是员工基本素质的重要组成部分，遵守职业道德是做好本职工作的基本保证。良好的职业道德是推动精神文明建设的重要力量，是树立企业良好形象的重要因素，是使员工在工作中和生活上自我完善。 二、服务人员应具有职业道德： A、 对待工作：
（1）、热爱本职工作热爱本职工作是一切职业道德中最基本的道德原则。本公司的员工应破除各种落后的旧观念，正确认识娱乐行业，明确自己工作的目的和意义，热爱本职工作，乐于为顾客服务，忠实履行自己的职责，并以满足客人的需求为自己最大的快乐。 （2）、遵守公司的规章制度 （3）、自洁自律，廉洁奉公
a不利用掌握的权力和工作之便贪污受贿或谋取私利。 b不索要小费，不暗示，不接受客人赠送物品。 c自觉抵制各种精神污染。 d不议论客人和同事的私事 e员工不带个人情绪上班 B、团体意识：
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（1）、坚持集体主义
集体主义是职业道德的基本原则，员工必须以集体主义为根本原则，正确处理个人利益、他人利益、班组利益、部门利益，和公司利益的相互关系。 （2）、严格的组织纪律观念 ， （3）、团结协作精神 （4）、爱护公共财产 C、对待客人：
（1）、全心全意为客人服务 （2）、诚恳待客，知错就改。 （3）、对待客人一视同仁。 三、职业道德的标准
1、热爱本职工作具有奉献精神 2、坚持宾客至上，服务第一， 3、爱护企业和客人财物珍惜职业荣誉 4、克己奉公、不谋私利 5、坚持一事同仁，童叟无欺 6、遵守商业道德，展开公平竞争原则
应具备的工作态度
一、员工态度
态度被称作是心灵的表现，心灵与态度又有着怎样的联系呢？一次，我在一家大饭店吃饭，其间想去洗手间，就问服务员：“洗手间在哪儿？”“在那边。”那人好像正在忙着收拾桌子，看都不看我一眼，只用手指了一下方向。“在哪儿
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