两条相近的平行线。要多加注意步距与步速，应尽量保持均匀。一般而言，男员工的步距以40厘米左右为宜，步速每分钟约为110步，要走得轻稳雄健；女员工的步距以35厘米左右为宜，步速每分钟约为120步，要走得轻快灵巧。
（3）表情。
在名铁咖啡服务中，员工的表情，直接影响到该名铁咖啡的服务。员工脸上亲切和善的表情，向客人传递他们的真诚、敬重，带给客人们亲切温暖的感觉。应让自己的表情符合这几个基本要求：平静温和，彬彬有礼；面露笑容，和蔼可亲；端庄稳重，轻松自然。
具体要注意以下几点：
接待客人要坦诚相待，不卑不亢，给客人以真诚感。倾听客人的要求要聚精会神，给客人以受尊重感。要微笑常在，和颜悦色，给客人以亲切感。
（4）风度。
良好的服务，源于名铁咖啡员工良好的风度。要使自己的风度端庄、高雅，名铁咖啡员工就必须注意到自己的言语、动作、眼神以及装扮等等。只有不断地完善自己，使自己的一举一动都符合美的要求，才能使自己的服务获得更好的效果和评价。
名铁咖啡员工可以从以下几个方面培养自己的风度：
思路清晰，反应敏捷，记忆准确，专业知识齐全。要经常留意客人的表情，注意客人的手势。为客人服务时，要保持沉着冷静的头脑。讲话要有礼貌，话语清晰，高低适中，发音正确而标准。言语诚恳，善解人意，笑容自然。站姿稳重，潇洒自然，举止合宜，端庄大方。养成良好的工作习惯，上岗时没有吃喝、吸烟、嚼口香糖等行为。行动协调、规范，不给人以僵硬、忙乱的感觉。
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三、言行有礼
在为客人服务的时候，名铁咖啡员工是否将礼貌礼节做到位是名铁咖啡服务质量好坏的关键，这将直接影响名铁咖啡的声誉及未来的发展。名铁咖啡员工应该做好以下几个方面：
1.迎接客人时亲切有礼。
在迎接客人的时候，应面带笑容，亲切自然地给予问候。如果是男女结伴而来，理应先向女士表示问候，随后再向男士表示问候。对老幼残等行动可能有所不便的客人，应积极主动上前照料。
2.根据客人需求安排座位。
为客人安排座位的时候，应根据不同客人的不同情况，将他们引到合适的座位上，并力求满足每一位客人的需求。一般来说，有以下几种情况：
衣着华丽的客人光临，应把其领到名铁咖啡中最醒目的位置。对不愿被别人打扰的夫妻、情侣，则应安排在安静的角落或临街的窗边。若是全家或好友聚餐，则应选择咖啡厅中央的位置。对老幼残等行动不便的客人而言，出入比较方便的位置最为称心。安排座位时，应尽量满足客人的要求，如果该座位已被先到的客人占用，名铁咖啡服务员应首先道歉，请求客人的谅解，然后再另为客人寻找适合的座位。
3.客人点菜，耐心等候。
客人点菜时要耐心等候，要给予客人充分的时间考虑。在客人举棋不定的时候，名铁咖啡服务员要做个好向导，热情介绍菜肴品种和特色，让客人更多地了解菜肴的信息。当然推荐时应注意用词礼貌，不要勉强或硬性推荐，以免引起客人反感。如客人点的菜已经无货供应，应致歉在先，坦承自己在工作中
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疏忽，请求客人的谅解。
4.保证客人用餐卫生。
无论是上菜还是斟酒，都要严格按照程序进行。上菜时手指不能碰及菜肴，每上一道菜要报菜名，简要介绍其特色，若有独特的食用方法应作简要介绍。斟酒时手指不能触摸酒杯杯口，斟酒的程度取决于酒的种类。为客人斟香槟酒或冰镇饮料时，用餐巾包裹香槟或饮料的外瓶，防止酒水弄脏客人的衣物。
5、热情为客人提供相关服务。
客人若需要服务，应主动上前询问是否需要相关服务，并视情况决定是否要提供帮助。客人的物品若不慎落到地上，应主动上前帮助拾起，双手捧着交还给客人。
6、客人结账时要致谢。
站在名铁咖啡门口与客人友好话别：“再见，谢谢您的惠顾，欢迎您再次光临”。 四、服务礼节
名铁咖啡员工应掌握一些基本的服务礼节，因为这关系到名铁咖啡的形象。常见的名铁咖啡服务礼节有以下几种：
（1）称呼礼。
一般习惯称呼。无论是外国人，还是华侨、港、澳、台胞等，一般对男子称“先生”，对已婚女子称“夫人”，未婚女子统称“小姐”，对不了解婚姻情况的女子可称“小姐”，对戴结婚戒指和年纪稍大的可称“夫人”，也可称“太太”。按职位称呼。知道学位、军衔、职位时，要在“先生”、“小姐”前冠以职衔。
（2）应答礼。
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解答客人问题时服务员必须起立，站立姿势要端庄，背不能倚靠他物，讲话语气要温和耐心，双目注视对方，集中精神倾听，以示尊重客人。对客人的问话没听清楚时要同客人说：“先生，对不起，请再讲一遍好吗？”或者“对不起，先生，请再把您的留言重复一遍好吗？”如果客人提出的要求及某些问题超越了自己的权限，就应及时请示上级及有关部门，语气要婉转，不要说一些否定语，如“不成”、“不可以”、“不知道”、“没有办法”等。 五、与客人交谈的仪态
在与客人交谈时，一定要克服不良的习惯，以免造成客人的不悦或不满。 （1）不要总是摸后脑勺。
当与客人交谈时，不意识地总是挠一挠后脑勺，形成一种习惯性动作，容易被对方认为你不成熟，没有社交经验。
（2）不要摆弄其他东西。
有些人在交谈时，手中总想拿点什么东西摆弄着，这种习惯很不好，是对对方不尊重的行为。
（3）不要有轻浮动作。
还有些人讲话时总喜欢拍打对方一下，这种轻浮的动作，对方是很反感的。 （4）不要有小动作。
有些人无论是坐着、站着或者与人交谈时，不知不觉地总喜欢用手挖鼻孔或挖耳朵，或揉一揉鼻子，也就是所说的一种习惯性的脸部动作。这些动作会让客人对服务员及名铁咖啡的形象大打折扣。
（5）不要忽视讲话时距离。
名铁咖啡员工与在客人交谈时要保持一定的距离。如果与客人离得过远，
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会使对方误认为服务员不愿向他表示友好和亲近，甚至是厌恶他，相反，凑得过近，违反了社交中正常的距离，又会显得很不礼貌。如果客人是异性，这样做不仅有可能引起对方的戒备，而且在客观上也挺惹人注目，甚至会被人误解，是不足取的。因此，说话时一定要养成良好的习惯，举止大方，与对方保持适当的距离。
（6）不要不给对方讲话的机会。
有些人讲话不看客人，不管对方喜欢不喜欢听，只是自己的一个劲地在那儿说，就像扫机关枪似的不给对方插话的机会。
（7）不要打断别人的话题抢话说。
有些名铁咖啡员工在与客人交谈时，总感到对方讲话慢，没有把话谈到点子上，于是经常插上几句，这样就容易打扰客人的思路，引起对方的反感。
（8）不要轻率下断言。
双方交谈的问题较为复杂，各自都有一定的想法时，一定要把客人的话听完，听一听对方对所谈问题的意见后再下断言，千万不要只听开头，就解释对方提出的问题；即使对对方讲的问题比较了解，也要等对方把话讲完，这是与客人交谈中的一种礼貌。 六、服务敬语
语言是人们最主要的沟通桥梁，而名铁咖啡服务员尤其需要重视对语言表达能力的培养，因为对客人进行服务不仅需要优质的服务，而且需要良好的语言表达能力，这样才能和客人进行良好的交流。使用服务敬语的关键是要讲究礼貌，切合场合、情景，语气诚恳、准确。
常用的服务用语主要有：
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