北京166中学教科研专刊
§5-2 微生物的营养、代谢和生长 一、微生物的营养
（一）微生物的营养物质及功能（表）（幻灯片） 1. 碳源 2. 氮源 3. 生长因子 4.水 5.无机盐
（二）培养基的种类（注：自学划书） （三）培养基配置的原则 1.目的明确： （1）培养对象 （2）培养目的 2.营养协调：
（1）营养物质的浓度适宜 （2）营养物质的比例适宜 3.PH适宜
2006年11月17日在由我校协助举办求方面的统一性。 的北京市生物课堂教学研讨活动中，我承二、不足之处：
担了一节高三生物课，题目是“微生物的1、教学环节时间分配欠合理。在以四种 营养”。反思当日的教学过程，感受如下： 微生物为代表，引导学生依照它们的同化一、比较成功之处：
1、课堂引入环节使用的两篇小资料起到
作用类型分析各自的碳源、氮源和能源之后，我又在演示文稿中分别给出了微生物
了引发学生学习兴趣的作用：一篇是描述所需碳源和氮源在概念、来源、常用来源、火山口海底10000米生活的硫细菌，一篇作用和说明几方面的比较表格，预设目的是介绍在微生物法勘探石油和天然气资源是让学生根据上一环节的学习，一起来总中经常利用的甲烷氧化菌和乙烷氧化菌的结碳源和氮源的知识，显然教学内容设置资料。
有些重复了，不但让学生进入了学习疲劳
2、讲微生物的营养问题，我先通过设计问 状态，而且浪费了下一教学环节的时间，题串，引导学生回忆以人为代表的动物和使本节课的教学目标未按教学设计完成。 高等植物的所需营养物质的类型和作用，2、忽略了章节间的联系，使得本节课在引 带领学习认识到生命摄取营养物质尤其是导学生做相关知识构建时遇到了困难。具含碳的化合物和含氮的化合物的本质是重体来讲，“微生物的营养”和上一节内容“微新构建细胞中的生命物质，如核酸、蛋白生物的类群”在知识上的联系——微生物质、糖类等等，由此认识到生命在营养需的新陈代谢类型，在上一节课教学过程中
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未清晰体现，所以本节课中，在提及不同本节课的教学重点和难点之一的内容作课的四种微生物的代谢类型时，学生表现出下复习和梳理。
对已学知识的不熟悉，也耽误了教学时间。 2、针对第二个不足，在今后的教学设计 3、课堂教学过程中的生成性问题不足。本 中，我会更加重视引导学生理解章节间内节课前，我预设在培养基的类型自学后的在的知识联系，加强这种章节间承上启下反馈环节会出现一些生成性问题，会是本联系的问题预设。比如在讲“微生物的类节课的小高潮。但由于上一教学环节的拖群”一节中，可以以小结微生物的新陈代沓未来得及充分展现。 三、再教设计：
计中，我会把对碳源和氮源的总结表格留
谢类型作为“微生物的营养”一节课的知识铺垫。
真诚感谢为我们做课倾注巨大帮助的
1、针对第一和第三点不足，在再次教学设 四、真诚致谢：
作学生课下完成的作业，在下一节课作为张华老师、朱立祥老师，感谢东城区教研反馈检查的内容。这样一方面节省出本节中心的杨建国老师、郑近老师、李弢老师课的教学时间，使得下面预设的教学高潮对我们的帮助和支持，感谢生物组每位帮有较充裕的时间，以发现问题、讨论问题助我的老师，感谢我校校领导和有关部门的方式引导学生进入深度学习，保持学生的大力支持！ 高昂的学习兴趣；另一方面可帮助学生对
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微生物的生长规律
颜菁
授课内容：微生物的生长规律 授课时间：2006.11.17 授课班级：高三4班 知识目标：
4、说出测量微生物种群的基本方法
5、说出人工培养条件下微生物群体的生长规律
6、找出“微生物的生长曲线”和“种群增长曲线”的联系 能力目标：
1. 通过绘制微生物生长曲线提高处理数据、用图表表达数据能力 2. 运用曲线的规律解释生产、生活中的有关现象 情感目标：
运用曲线的规律解释生活中的有关现象、解决生产中的问题，从而体验生命科学的价值观 教学重点：
1. 微生物群体的生长规律 2. 微生物生长的主要测定方法 教学难点：
细菌生长曲线的分析
教学用具：多媒体平台、自制的发酵产品 教学过程：
环节 教师活动 学生活动 目的 引入 【介绍实验】自制酸奶 【分析】发酵时间不同，引起酸奶的酸度不同的原因 观察、思考 【提问】我们制作酸奶是发酵时间是越长越好吗？ 创设情境、引发思考 微生物【讲述】微生物生长概念、研听讲 生长的究的对象、主要内容 13 2007.03
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测定方【提问】如何获得随时间发展思考 法 设计实验 微生物群体的生长数据？ 做出预期 强化探究实验的方法 数据处理 将生态学的知识与回忆 【提问】如何测定微生物数量 微生物的知识联系提出测定的思路 起来 【介绍】红细胞比例计数法 【给出】模拟绘制的一个视野尝试计数、计算 复习：标志重捕法 中乳酸菌的分布情况，请学生计数。 【归纳总结、板书】 听讲、笔记 【给出】不同生长时期的乳酸根据所给数据绘与J型曲线的联系 菌密度， 带领学生绘制生长曲生长曲线，发现引出对数曲线 线 问题 【给出】对数曲线的做法 分析其优越性 听讲、利用数学与S型曲线的联系知识思考、理解， （本质同） 【给出】细菌生长的对数曲线 【提问】分几个阶段来描述曲线？各阶段微生物群体的生长落实微生物生长规微生物有特点？ 分析曲线的走势律 的生长【提问】为什么会出现衰退与拐点，思考其与S型曲线的联系规律 期？ 中的生物学含义 （异：有衰退期） 【提问】自然界的各种种群为 何能较长时间维持种群数量动态平衡？ 规律的【提问】在人工培养时是否数思考、回答 应用 目越多越好？
板书设计
三、微生物的生长
（一）微生物群体的生长规律 1. 微生物生长测定的常用方法： 基本思路——样方法
1）
直接计数（例：红细胞比例计数法）
2）
间接测定（例：称重法、比浊法等）
2. 细菌的生长曲线
微生物数目的对数
调整期 对数期 稳定期 衰亡期
时间
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2006年11月17日，我在市教研、区的种群在相对开放的环境中发展能量可由教研、全组教师的帮助下，完成了市研究生产者不断提供、物质循环使用、物种间课《微生物的生长规律》一节的教学，现的制约关系使某一个物种不会恶性占据环将此课的点滴体会总结如下。 一、成功之处
境中全部资源，因此只要非生物因素没有剧烈改变，种群数量围绕k值的波动从理
1. 引入部分利用品尝酸奶的实验能够引 论上讲可以长期维持下去。尽管当时由于起学生的兴趣，通过分析制作酸奶的原料、课时的限制没有能带领学生充分讨论，但条件做到了承上（微生物的营养、代谢）这个问题的设置是有助于教学的。 启下，通过分析酸度变化，能尽快将学生二、不足与再设计 带入到讨论微生物的数量变化的情境中。 义使用“细菌数量的对数”的必要性讲解
1. 在引入部分邀请学生品尝自制酸奶卫
改进方法：对发酵时间不同的酸奶测
2. 在细菌生长的对数曲线中，纵坐标含 生安全不能充分保证。
得比较直观、易理解。过程：让学生利用量其pH值有何差异，能够有效的避免这一已有数据绘制细菌生长曲线，在绘制过程不安全因素，也能引发学生的思考和讨论。 中会遇到纵轴的单位取值大小的问题，也
2. 课上节奏安排前松后紧，造成对于微
会遇到即使绘出图形也不能表现数量变化生物生长曲线的分析不够充分，设计的教规律的问题。由解决此矛盾的必要性引发学内容没有全部完成。 学生的思考，提出用“细菌数量的对数”
改进方法：可以在将品尝酸奶的环节
作纵轴的处理办法，并演示出做好的曲线，压缩为测量pH值，对于酸奶口味的询问时说明该曲线的好处。此部分的讲解突破了间可以节省；根据测量值绘制曲线的环节以往讲该曲线纵轴含义时的难点，也让学可以改为要求学生直接表现纵轴的取值，生体验到了科研中选择合适的数据处理方这样暴露取值的矛盾更直接，可以更快地法的重要性。
3. 在分析细菌的生长曲线时提问：“稳定 本质是否相同、为什么？”能够有效地激
推动课程进行。
3. 在介绍微生物生长规律的研究实验方 4. 在介绍微生物生长的测定方法中缺乏
期与种群增长的S型曲线围绕k值波动的法时缺乏对灭菌的交待。
发学生思考：人工培养微生物是在相对封对“数据需多次测量、取平均值”的强调，闭的环境中发展，物种单一，营养、能量容易使学生误以为在统计中只需测量一次来源有限、物质不能循环，稳定期的结果数据。 必定导致衰亡期的出现；而自然界
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改进方法：无论在介绍间接法还是直
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