财务手册
（六）文体娱乐设备 （1）高级乐器 （2）游乐场设备 （3）健身房设备 （七）其他设备 （1）工艺摆放 （2）消防设备 （八）租出固定资产 （九）未使用固定资产 （十）不需用固定资产
A、钢琴 B、电子琴 C、高级管弦乐器 A、高级屏风 B、高级工艺品 C、名贵字画 10年 5~10年 5~10年 10年 6年 3、固定资产的计价，应按照如下规定：
由建设单位建筑和购置的固定资产，按照建设单位交付使用财产明细表中所确定的价值凭证，因建筑征用或投入土地所发生的土地征用费，旧建筑物拆迁费，也应包括在与工地有关的房屋建筑的价值的。
购入的固定资产，以货价加上设备的包装运输费、途中保险费和安装成本以及缴纳的税金，包括按规定支付的关税和产品税或增值税等计价。
在原有的固定资产基础上进行改建、扩建的，按原有固定资产的账面价值，加上由于改建、扩建而发生的全部支出，减少改建、扩建过程中发生的变价收入后的金额计价。 自行建造的固定资产，按建筑过程中实际发生的全部支出包括交纳的城市建设开发费、耕地占用税等计价。
其他单位投资转入的固定资产，按同类资产的市场价值计价，或根据捐赠者提供的有关凭据计价。接受固定资产时发生的各项费用，应当计入固定资产的价值。盘盈的固定资产，按同类固定资产的重置完全价值计价。
有偿调入的固定资产，按现行调拨价，加上调入时支出的包装费、运费和安装成本后的价格
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计帐。
4、固定资产的价值必须按照规定的计价入帐，一经入帐，除发生下列情 况外不得任意变动：
（1）根据国家规定对固定资产重新估价； （2）增加补充设备或改良装置； （3）固定资产部分拆装；
（4）根据实际价值调整原来的暂估价值； （5）发生原记固定资产价值有错误。
5、固定资产的管理，在酒店总经理的领导下和财务总监的具体负责下，实行归口分级管理的办法，贯彻“谁用，谁管”的原则，将全部固定资产归口列入有关部门，归口管理中心负有管、用和维修的责任，并对各使用部门落实到管理责任人进行岗位考核。 6、固定资产归口管理部门的职责：
归口管理中心应配备兼职的固定资产管理人员负责归口管理工作。
归口管理的各项固定资产应设固定资产账册和卡片，填写有关固定资产详细资料（技术资料、图纸等应作为技术档案单独保管）按固定资产类别和使用中心/部门顺序排列、编号、保管，并与使用中心/部门的固定资产帐、卡保持一致，定期进行核对。
归口管理中心应制订财产、设备检修制度，并根据检修制度编制保养修理（包括大修理）计划，并督促使用部门配合实施。
办理固定资产的新增、调拨、转移、出租、出借、报废、清理等手续，定期或不定期对分管的固定资产组织清点（每年至少一次）和抽查，掌握固定资产的使用情况，保证计帐卡相符。
7、固定资产使用中心/部门的职责
各使用中心/部门应指定专人保管好固定资产卡，记好固定资产帐，以便随时和归口管理部门相互核对，并按顺序排列、编号。
使用中心/部门对在用的固定资产应严格执行有关维护保养制度和操作规范，妥善使用固定资产，以保证固定资产的完好无损。随时掌握固定资产的动态情况，定期组织清查盘点，保证帐、卡、物三相符。经常与归口管理部门取得联系，管好、用好固定资产，不得擅自将固定资产更动，转移或出借给其他单位。
协同归口管理中心编制固定资产需用量，更新改造和保养管理计划。
8、新购置的固定资产交付使用时，必须由财务中心、归口管理中心和使用部门会同验收，
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并由归口管理中心填写固定资产验收单，验收合格后，由上述中心/部门在验收单上签章，用时归口管理中心应填制固定资产卡片，一式二份，一份自留，一份送使用中心/部门。 9、固定资产的调出，应经总经理和业主批准。调出固定资产时，必须由归口管理中心根据批准的文件填制固定资产调拨单，财务中心总监和使用中心总监都须签章。未办妥规定手续私自调出固定资产者作违纪处理，并追究当事人责任。
10、有偿调出的固定资产，一般以账面价值，同时参照市场价格作为调拨价格。遇到账面价值显然不合理时，应由归口管理中心，财务中心等按照实际的新旧程度及市场价格情况，共同拟定调拨价格，经财务总监、总经理及业主审核批准后方能调出，任何人不得擅自作价调拨。有偿调入固定资产的手续同调出一样。
11、中心之间的固定资产转移，由使用中心填写固定资产转移单，经转入、转出中心签字后，交一联到归口管理部门办理固定资产帐、卡的变动手续，同时将其中一联转移单送交财务中心。
12、一切固定资产的出租或出借都须经财务总监审核并报请总经理和业主批准。归口管理中心负责与租赁单位办理合同签订并将合同正本交财务中心保管。对外出租或出借的固定资产由归口管理中心负责管理。任何出租和出借的固定资产应照提折旧，所得租金列其他业务收入。
13、固定资产必须每年定期清查盘点，填制固定资产盘盈盘亏报告单，按有关规定的审批权限报请处理。
14、固定资产使用日久，损坏不能使用需要报废时，由财务总监或总经理组织技术鉴定，确认无使用价值时才能办理报废手续。由使用中心填写报废申请，批准后由财务中心会同归口管理中心核销和清理。固定资产报废的残料出售，任何中心和个人不得擅自作价处理，报废固定资产按国家物资政策办理。
15、固定资产计算折旧的依据为固定资产原值，一般采用平均年限折旧法（即直线法），按平均年限折旧法的固定资产折旧率和折旧额的计算公式如下： 1-预计净残值率
固定资产年折旧率= ╳100% 规定的固定资产折旧年限 固定资产月折旧率=固定资产年折旧率/12 固定资产折旧额=固定资产原值╳月折旧率
固定资产净残值率一般按照固定资产原值3%—5%确定，固定资产折旧年限和折旧方法一经
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确定，不得随意变动。
固定资产应按月计提折旧，当月开始使用的固定资产，当月不计提折旧，当月减少或停用的固定资产，当月计提折旧。
16、为了保证固定资产的正常使用，归口管理中心和各使用中心/部门应做好固定资产的维修保养和定期大修工作，按现行制度规定发生的修理费
用，直接或成本费用中列支，若修理费用数额较大，可以实行预提或待摊的方法。 17、为了进一步反映各大类固定资产的增减变动情况，在“固定资产”一级科目下设置下列明细科目： 房层及建筑物； 机器设备； 交通运输工具； 家具设备； （包括地毯） 电器及影视设备； 文体与娱乐设备； 其他设备； 租出固定资产； 未使用固定资产；
不需用固定资产。
在明细科目下进行明细核算，归口管理中心应另设明细账和固定资产卡片等进行管理。 固定资产应按明细类别分类开张，并按保管使用中心/部门设置专栏，按各项固定资产的增减日期序时登记，每月结出金额，以反映各中心/部门各类固定资产的增减变动和结存情况。 为了保证固定资产核算资料正确性，应使用固定资产帐册中各类固定资产余额之和与总余额核对相符。
固定资产卡片是进行固定资产明细核算的重要环节，固定资产卡片应按每一独立登记对象分别设置，每一对象一张，固定资产卡片应记载该项固定资产的编号、名称、规格、技术特征，技术资料编号、附属物、使用部门、所在地点、建造年份、开始使用日期、中间停用日期、原价、运杂费、安装费、规定使用期限、折旧率、大修理次数和日期转移调拨情况，报废清理情况等详细资料。
固定资产卡片应妥善保管，财产管理部、归口管理部门和使用部门应做到帐、卡、物相符。
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以上归口管理中心指行政保障中心
（八） 以各中心所属部门为中心的成本管理制度
1、 成本管理的基本任务：
通过以各中心所属部门为成本中心的计划预算、检查控制、归集核算和分析考核，达到反映经营管理成果，探索降低成本费用途径，提高经济效益之目的，成本是指酒店经营管理过程中的各项成本和费用，成本管理的具体任务是：
（1）认真进行成本预算，紧密结合营收增减情况编制各部门与全酒店的成本费用计划，据
此作为成本管理的依据。
（2） 检查成本费用执行情况，严格控制成本费用在计划范围内的正常开支。
（3） 正确、完整、及时地归集成本费用，按成本开支范围和核算规范，运用规定的成本
计算方法核算成本。
（4） 开展成本费用分析，积极寻找降低成本费用途径，不断提高员工的成本核算意识。 （5） 进行成本考核，调动员工参与成本管理的积极性。 2、 成本管理的组织体系：
（1）实行成本费用管理责任制。各中心总监、部门督导对本中心、部门的成本费用负责， 总经理对酒店的经济效益负责。
（2） 财务中心会计部负责各项成本控制管理的具体工作，各中心/部门成本费用管理工作
受财务中心会计部监督指导，负责在授权范围内行使成本费用否决权。
（3） 各中心/部门应根据成本管理的要求，设置兼职核算员。 3、 成本管理的基础工作
（1）建立和健全原始记录。完整、真实的原始记录是进行成本费用管理的必备条件。各种
食品原料、物料用品、五金材料、低值易耗品的领用、退料、工资、费用等经营服务开支都必须有详细完整的原始记录。原始记录的填制和传递应按规定的程序，明确职责，加强管理。
（2） 制定各类消耗定额。经营管理过程中所耗用的料、工、费都应制定先进、合理、切
实可行的定额，定额一般每年修订一次。
（3） 严格计量验收工作。做好各种食品原料、物料用品、五金材料和低值易耗品的收发、
领用、转移和报废等环节上的计量验收工作；做好经营和管理中能源消耗的计量工作。
4、 成本核算的基本原则：
（1）按照权责发生制原则计算成本，本期的营业收入和本期为取得这些营收而支付的费用
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