第9章 蛋白质降解和氨基酸代谢(2)

9.1 蛋白质的酶促降解在生物体内，蛋白质处于不断降解和不断合成的动态平 衡中。蛋白质周转使各种蛋白质得到自我更新，也使 细胞中蛋白质组分得到转换，对于机体新组织细胞形 成及机体生长发育有十分重要的意义。 蛋白质的降解是指蛋白质在酶的作用下，使肽键水解生 成AA的过程。 蛋白质降解产生的AA进一步分解或做为能源或转化为 其它氮化物合成前体，所产生的氮化物是生物体内重 要的生理活性物质。