第9章 蛋白质降解和氨基酸代谢(6)

消化腺蛋白酶类都以酶原形式存在，以免破坏产生它的 自身组织。酶原分泌至肠腔可转变成有活性蛋白酶。 肠激酶是一种蛋白质水解酶，首先自胰蛋白酶原氨基端 水解掉一个6肽，生成有活性的胰蛋白酶(trypsin),胰 蛋白酶自身的激活作用较弱，它可迅速地将胰液中其 它酶原激活。 蛋白质在各种蛋白水解酶联合作用下，被水解为AA及一 些寡肽，然后才能被吸收入体内。