饮食服务的成本这样和算才合理。
例4 饭店购进羊腿80kg,单价12.6元，经 过拆卸处理得骨头14kg,单价4.3元，碎肉 3.5kg,单价12.4元，求净羊肉单位成本。
餐饮业物料成本计算(18)
2021-01-20 20:31
餐饮业物料成本计算(18).doc
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饮食服务的成本这样和算才合理。
例4 饭店购进羊腿80kg,单价12.6元，经 过拆卸处理得骨头14kg,单价4.3元，碎肉 3.5kg,单价12.4元，求净羊肉单位成本。
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