10.3.2.2
重要的酸味料及其应用
1、食醋 2、柠
檬酸 3、苹果酸 4、酒石酸 5、乳酸 6、抗坏血酸 7、葡萄糖酸 8、磷酸 9、琥珀酸及延胡索酸
第十章 食品的风味物质(9)
2021-01-20 23:15
第十章 食品的风味物质(9).doc
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10.3.2.2
重要的酸味料及其应用
1、食醋 2、柠
檬酸 3、苹果酸 4、酒石酸 5、乳酸 6、抗坏血酸 7、葡萄糖酸 8、磷酸 9、琥珀酸及延胡索酸