四、肉的化学成分肉具有很高的营养价值，是一种营养比较全
面 肉具有很高的营养价值， 的食品， 可以为我们提供高品质的蛋白； 的食品 ， 可以为我们提供高品质的蛋白 ； 提供身体 所需的各类营养素，象铁质、维生素、脂肪等。 所需的各类营养素 ， 象铁质 、 维生素 、 脂肪等 。 肉 在人体正常生理和健康中起到重要作用。 在人体正常生理和健康中起到重要作用 。 鲜肉中主 要含有水、蛋白质、脂肪、肉浸出物、维生素、 要含有水 、 蛋白质 、 脂肪 、 肉浸出物 、 维生素 、 微 量的矿物质等。 量的矿物质等。