hemolytic toxin 溶血毒素 hemosiderin 血铁黄素 herbicide 除草剂 heroin 海洛因，吗啡
high density lipoprotein 高密度脂蛋白 high density lipoprotein cholesterin，HDL-C 高密度脂蛋白胆固醇
histamine 组胺 histidine 组氨酸 HT-2 toxin HT-2毒素 hydrazine 肼，联氨 hydrogenation 氢化作用 hydrogen cyanide 氢氰酸 hydrolysis 水解作用 hydrometer （液体）比重计 hydrometry 液体比重测定法 hydroxyapatite 羟磷灰石
hydroxycholecalciferol 羟基胆固醇化钙，25-羟维生素D3
hydroxocobalamine 羟钴胺素
hydroxyergocalciferol 羟基麦角钙化醇，25-羟维生素D2
Hymonolepis diminuta 长膜壳绦虫 hyperactivity 功能亢进的
hypercholesterolemia 高胆固醇血症
hyperlipaemia 高脂蛋白血症 hypertension 高血压
hypervitaminosis 维生素过多症 hypocalcemia 低钙血症 Ibotenic acid 鹅膏鼙氨酸
Idiopathic hypogeusia 自发性味觉减退
Illicium anisatum L. 山大茴，毒茴香，假茴香，
次大料
Implantation period 着床期 incidence of parturition 妊娠率 income elasticity 收入弹性
index of nutritional quality （INQ） 营养质量指数
indicator of food hygiene quality 食品卫生质
量指标
indigo carmine 靛蓝胭脂红 indirect calorimetry 间接测热法 indole 吲哚（靛基质） Inocybe 丝盖伞属 inodized salt 碘盐
insecticide 杀虫剂
inspector of food hygiene 食品卫生监督员 insulin 胰岛素
International Commission on Radiological
Protection； ICRP 国际放射防护委员会