base-forming food 成碱性食品 Basidiomycetes 担子菌纲 bean curd 豆腐 bean curd blade 百叶 bean sprout 豆芽 beet 甜菜 beetle 甲虫类
benefit-risk analysis 利害分析 benzimidazole 苯骈咪唑
benz（a）anthracene （BA） 苯并（a）蒽 benzo（a）pyrene （B（a）P） 苯并（a）芘 benzylamine oxidase 苄胺氧化酶 beriberi 脚气病 beta-BHC β-六六六 β-carotene β-胡萝卜素
beta hemolytic streptococcus 乙型溶血性链球菌 betanin 甜菜苷
BHC；1，2，3，4，5，6-hexachlorocyclohexane 六六六
bilirubin 胆红素 biliverdin 胆绿素 bilobol 白果（二）酚
bioconcentration 生物富集，生物浓集 biodeterioration 生物危害
bioenergetics 生物能量学 biofeedback 生物反馈 biohazard 生物危害
biological concentration 生物富集，生物浓集 biological expansion 生物性膨胀（罐头） biological half-time 生物半减期 biological prevention 生物防治 biological value 生物价（生理价值） biosynthesis 生物合成 biotin 生物素
biotransformation 生物转化 biotransport 生物转运
bis（P-chlorophenyl）acetic acid pp'-滴滴埃 1，l'-bis（P-chlorophenyl）-2，2——dichloroethane pp′-滴滴滴 1，l'-bis（P-chlorophenyl）-2，
2-dichloroethylene pp′-滴滴伊 1，1'-bis（P-chlorophenyl）-2，2，2trichloroethane pp′—滴滴涕
Bitot`s spots（patches） 结膜干燥，比托斑点 bitter almond kernel 苦杏仁 bittern 盐卤 Biuron 敌草隆 bleach 漂荡，预煮 bleaching agent 漂白剂