blindness 盲，视觉缺失 blood clam 蚶
body mass index，BMI 体重指数 botulin（botulismotoxin） 肉毒菌毒素 botulism 肉毒中毒 Bouin's solution 鲍音液
Bovine Sponglform Encephalopathy，BSE 疯牛病 bran 糠
branched chain amino acid 支链氨基酸 breakdown 分解 breast milk 母乳 broad bean 蚕豆 bromethane 溴甲烷
bromomethane；methyl bromide 溴甲烷 brown rice 糙米 Brucella 布氏杆菌属 Brucelliasis 布氏杆菌病 B.subtilis test 桔草杆菌试验
B.thermophilie flat sour 嗜热性平酸苗
butenolide 丁烯酸内酯
butylated hydroxyanisole 丁基羟基茴香醚
butylated hydroxytoluene 二丁基羟基甲苯
B.welchii（B.perfringens） 韦氏杆菌（产气荚膜杆菌）
cachexia 恶病质 cadaverine 尸胺 cadmium 镉
cadmium carbonate 碳酸镉 cadmium chlorate 氯酸镉 cadmium hydroxide 氢氧化镉 cadmium nitrate 硝酸镉 cadmium sulfide 硫化镉 caffeine 咖啡碱 calciferol 钙化醇 calcitonin，CT 降钙素 calcium 钙
caloric quotient 热能系数 calorie 卡（路里）
calorifacient 生热的，产热的 calorimeter 测热计，热量计 calorimetry 测热法
Camplobacter fetus subsp.jejuni 胎儿弯曲菌空肠亚种
Camplobacterjejuni 空肠弯曲菌
Candida 假丝酵母，念珠菌属
cannabidiol 大麻二酚
cannabinol 大麻酚
cannabis seed oil poisining 大麻子油中毒