Edible microorganismus 食用微生物 elastin 弹性蛋白 elderly 老年人
elementary school 小学
Embadomonas intestinalis 肠内滴虫 emulsion 乳胶，乳浊剂，乳剂
emulsoid 乳胶体
energy 热能
energy coefficient 能量系数
endemic arsenic poisoning 地方性砷中毒
endemic cretinism 地方性克汀病
endemic disease 地方病
endemic fluorine poisoning 地方性氟中毒
endopeptidase 肽链内切酶 endosperm 胚乳
energy requirment 热能需要量 Engel's index 恩格尔指数 enrichment 强化（食品） enterogastrone 肠抑胃素
enterogenous cyanosis 肠原性青紫 enteroinvasive E.Coli 肠侵袭性大肠杆菌 enteropathogenic E.Coli 肠致病性大肠杆菌 enterotoxigenic E.Coli 肠产毒性大肠杆菌
enterotoxin 肠毒素
epinephrine 肾上腺素 epiphysis 松果体，骨骺 epithollium 上皮 epoxide 环氧化物
12，13-epoxytrichothecenes 12，13-环氧单端孢霉烯族化合物
erythocytes 红细胞
erythroskyrin 红天精
Escherichia 埃希菌属
Esherichia coli 大肠杆菌
essential amino acid 必需氨基酸
essential fatty acid 必需脂肪酸
esterification 酯化（作用）
estimated safe and adequate intake 安全适当的
建议摄入量
estrogen 雌激素 ethion 乙硫磷
ethnic 人种的，人种学的 Eumycetes 真菌纲
evaporated milk 脱脂牛奶 Facioletta ilocana 伊族棘口吸虫 fallout 沉降灰
FAO/WHO Joint Committee of Alimentary Codex（CA-C） FAO/WHO食品卫生法规联合委员会
farina 面粉，淀粉