答：电解质平衡有利于调节水的代谢和摄入,保证营养素的适宜代谢环境,避免重要营养素充当碱性离子利用而降低营养素的代谢利用效率.DEB不平衡的影响
（1）影响营养物质的代谢 如影响营养的消化吸收（猪的DEB提高，养分消化率增加，DEB 250-400 mmol/kg时，养分消化率最高；影响AA代谢（Lys与Arg之间的互作关系）；影响N沉积效率 （2）影响动物健康 A 造成仔猪腹泻
B 鸡的抗应激能力下降，肉鸡骨质钙a化不良，胫骨发育不良（胫骨短粗病） C 奶牛易患产后瘫痪/产褥热（产乳热）
（3）影响动物生产性能 饲料DEB不平衡，机体处于过酸或过碱状态，大部分养分用于调节而不是生产。 为了提高生产性能，提倡使用阳离子型日粮。可使用离子添加剂调节日粮电解质平衡值： 阳离子添加剂：NaHCO3、KCl、KHCO3、CaCl2、MgSO4 阴离子添加剂：NH4Cl、(NH4）2SO4
第十二章 动物营养与饲料学的研究方法
1.简述消化试验、代谢试验的设计、试验步骤。 一、消化试验概念与目的
答：1、概念：以测定动物对饲料养分的消化能力或饲料养分的可消化性为目的的试验。 2、目的：
准确地量化饲料中各种养分被动物消化利用的程度 ，也是评定饲料营养价值的重要方法。 3、种类
消化实验方法剖析
１消化试验的基本步骤与要求 答：1、动物选择 2、日粮配制 3、试验步骤
4、粪的收集和处理 试验步骤
（1）预试期：适应环境、摸清采食量、排粪规律 （2）正试期：记录采食量、收集排粪
时 间：单胃动物：5-10天； 代谢试验
目的：测定饲料代谢能及养分代谢率的试验。
测定ME需要进行代谢试验，在消化试验的基础上增加尿液的收集，反刍动物增加CH4收集。 反刍动物：7-14天 操作过程
在消化试验基础上准确收集排尿量。 设备：代谢笼
鸡：易于进行代谢试验 家禽代谢能的测定法： 也叫快速法（sibbald,1979）、强饲法（force feeding ） 试验动物为成年公鸡 5、养分消化率和消化能测定
2. 比较全收粪法、指示剂法进行消化试验时各自的优缺点。 答：全收粪法1）优点：试验操作方便、测定较准确； 2）缺点
排泄物污染严重；
采食量、排粪量难以准确记录； 粪中养分含量受环境影响大； 工作量大。
指示剂法优点：在于减少收集全部粪便带来的麻烦，省时省力，尤其是在收集全部粪便较困难时。
缺点：指示剂回收率对消化率影响较大，并且很难找到回收率很理想的指示物质：分析困难，较难获得重复性高的测定数据；与全收粪法最后的缺点相