泌乳牛最常见的营养代谢性疾病。
病因：调节血钙水平的内分泌系统失调。
症状：血钙低，表现为瘫痪、虚脱和逐渐昏迷。
预防：临产前口服高剂量的VD能减少乳热病的发病率。分娩前2-3周的母牛饲料降低钙、增加氯水平可降低发病率。 二、酮病
奶牛泌乳早期（产犊后最初六周）易发此病，发病高峰约在产后3周。
病因：产后采食量不足和产奶量的迅速上升导致机体出现能量负平衡，血糖降低。此时，体脂大量动员，所产生的甘油通过糖异生过程生糖以弥补血糖的不足，脂肪酸部分因不能生糖而转化为酮体，从而导致酮血症。
症状：食欲不振，迟钝，产奶量和乳脂率下降。严重时胚胎发育受阻，出现流产或死胎。
预防和治疗：分娩后提高母牛采食量，给患病牛静脉注射葡萄糖，服用或注射促肾上腺皮质激素和皮质类固醇。 三、低血镁症
最常发生在老年牛分娩后数天到数周。
症状：血镁减少，神经过敏，缺乏食欲，大量分泌唾液，惊厥和抽搐。 饲料缺镁为发病的先决条件。 预防：提高镁的供给量。
第二十章 产蛋的营养需要
1.营养因素对蛋的形成有何影响？
答：1、动物的因素 A 家禽种类与品种 *蛋壳质量 *产蛋量 *蛋的成分 光照时间和光照强度 2、营养因素 能量的影响 蛋白和氨基酸 维生素 温度 平衡 必需脂肪酸 *蛋壳质量 *产蛋量 *孵化率 湿度 *蛋的产量大小 *蛋的组成 3、饲养管理和环境因素 通风和有度有害气体
矿物元素 水的供应 2.简述影响产蛋鸡钙需要量的因素。
答：１产蛋率，产蛋率越高，需钙越多，２体型大小，体型越答，维持需要越多，饲料消耗越多，３禽舍的温度，温度越高，鸡采食量越少，饲料中钙的需要增加．４饲料的ＭＥ浓度，浓度增加，家禽采食饲料越少，饲料钙含量应变．５家禽的年龄，４０周龄以上的产蛋鸡，需要较多的饲粮钙．６家禽的品种，蛋型产蛋家禽因采食量多，其饲粮钙应小于轻型蛋禽． 3..简述影响产蛋鸡能量需要量的因素。
答：１家禽产蛋率不同，能量需要不同，２限制饲养程度不同，能量需要不同：限制度为自由采食的５％～１０％可提高饲粮利用率，降低能量需要．３外界环境温度和羽毛状况明显影响产蛋鸡的能量需要．
西北农林科技大学本科课程考试试卷
2005—2006学年第一学期《动物营养学》课程A卷
一、符号识别（写出下列缩写符号的中文含义。每小题0.5分，共5分。） 1.CP2. NEAA3.NDF4.EUN5.MCP6.TDN7.RQ8.UDP9.NPN10.MEn 二、解释名词（每小题2分，共20分。）
1.饲料2.蛋白质周转代谢3.必需氨基酸4.理想蛋白质5.热增耗 6.淀粉价7.必需矿物元素8.基础代谢9.孕期合成代谢10.标准奶 三、填空题（每空0.5分，共10分。）
1.水分含量越高的饲料，干物质含量越______，营养浓度越______。 2.营养物质的三大基本功能是______、______、______。 3.动物对饲料的消化方式包括______、______、______。
4.动物摄入的能量超过需要量时，多余的能量则主要以______的形式贮存于体内。 5.猪和反刍动物脂肪合成主要在______中进行，禽完全在______中合成。 6.代谢能是消化能减去______及______。
7.常量矿物质元素包括________________________七种。 8.家禽锰的典型缺乏症是________________________。
9.动物日粮的营养物质只有在满足了____________后，多摄入部分才能用于生产。 10.冷热应激区，动物体内代谢加强，某些矿物质元素排泄量增加，从____________ 矿物元素的需要。
11.对于生长期的种用鸡一般在4周龄后限制采食，目的是控制的_______摄入，以减少 _______沉积。
12.对受精率和孵化率影响大的微量元素是铁、锰和锌，其需要量比商品蛋鸡______。 四、简答题（每小题5分，共20分。） 1.简述蛋白质的营养生理功能。 2.简述动物锌缺乏的主要症状。
3.简述测定动物绝食代谢的基本条件。
4.说明评定饲料蛋白质质量的主要方法及其要点。 五、论述题（每小题15分，共45分） 1.论述影响动物采食量的因素。
2.论述降低养殖业对环境污染的营养与饲养学措施。 3.论述确定动物维生素需要量时应考虑的主要因素。
答案：一、符号识别（写出下列缩写符号的中文含义。每小题0.5分，共5分。）
1.CP ：粗蛋白质 2.NEAA ：非必需氨基酸 3.NDF：中性洗涤纤维 4.EUN：内源尿氮 5.MCP ：微生物蛋白质 6.TDN：总可消化养分